Koka ris
Rödbetsallad:
Riv 3 skalade rödbetor grovt
Riv 1 äpple grovt
Riv 3 cm skalad pepparrot grovt
Hacka 2-3 selleristjälkar fint
Blanda dressing på 1/2 dl olivolja, 2-4 msk äppelcidervinäger, 2-4 msk hackad färsk mynta, salt och peppar.
Rör ihop allt och låt stå
Lax:
Sätt ugnen på 150 grader
Lägg 3 stora laxfileer (med eller utan skinn) i oljad form
Bred 1 liten burk pesto över fileerna
Riv 1/2 parmesanost över
Sätt in i ugn i 20-30 min. Ta ut när den nästan är klar och låt stå 5 min på eftervärme under lock
Basilikatomater:
1 paket cocktailtomater. Halvera dem
Blanda med 2-4 msk hackad frusen basilika och 2-3 msk rapsolja.
Visar inlägg med etikett parmesanost. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett parmesanost. Visa alla inlägg
måndag 9 juni 2014
lördag 12 april 2014
Grillen är invigd!
Först skruvade jag ihop den, sen jobbade jag hårt på att få igång glöden med tidningspapper och småpinnar i snålblåsten för jag hade glömt köpa tändvätska. Många svordommar senare hade jag perfekt glöd och la på en 900-grams ryggbiff som var saltat och pepprad med först 7 min på varje sidan, sen 5 min. Hela tiden under lock. Sen fick den vila medan vi åt förrätten och var lätt blodig när jag skat upp den. Till barnens och sova-överkompis stora förtjusning och uppskattning
Förrätten var kallgrön ärtsoppa (ingen större uppskattning från den yngre publiken):
Hacka 1 lök och frös lätt i lite smör.
Koka med 3dl vispgrädde, 5 dl vatten, 1 dl vitt vin, 2 msk grönsaksbuljongpulver och 1 msk potatismjöl. Koka uppoch låt puttra svagt i 5-10 min. Rör om ofta så det intefastnar i botten.
Stäng av värmen
Häll i 4-5 dl frysta gröna så de precis tinar. Rör i 1-2 msk färsk mynta. Salta och peppra.
Häll över hela soppan i en mixer och kör ihop
Kläm i saften av 1/2 citron
Häll upp i kanna med lock och ställ i kylen tills den är dags att servera
Koka råris
Skölj 1 pkt ruccula, lägg i skål och ringlapå lite olivolja
Dela 1 pkt cocktailtomater i halvor, lägg i en annan skål och ringla på lite olivolja och rör om
Hack 1 gul paprika, lägg i en tredje skål
Skär 1 parmesanost i så smala skivor det går och lägg i en fjärde skål
Skiva upp ryggbiffen i tunna skivor och lägg upp på fat
Låt var och en lägga upp vad de vill ha. Ringla på lite olivolja, salt och peppra efter behag
Glass med tinade bär till efterrätt
Förrätten var kallgrön ärtsoppa (ingen större uppskattning från den yngre publiken):
Hacka 1 lök och frös lätt i lite smör.
Koka med 3dl vispgrädde, 5 dl vatten, 1 dl vitt vin, 2 msk grönsaksbuljongpulver och 1 msk potatismjöl. Koka uppoch låt puttra svagt i 5-10 min. Rör om ofta så det intefastnar i botten.
Stäng av värmen
Häll i 4-5 dl frysta gröna så de precis tinar. Rör i 1-2 msk färsk mynta. Salta och peppra.
Häll över hela soppan i en mixer och kör ihop
Kläm i saften av 1/2 citron
Häll upp i kanna med lock och ställ i kylen tills den är dags att servera
Koka råris
Skölj 1 pkt ruccula, lägg i skål och ringlapå lite olivolja
Dela 1 pkt cocktailtomater i halvor, lägg i en annan skål och ringla på lite olivolja och rör om
Hack 1 gul paprika, lägg i en tredje skål
Skär 1 parmesanost i så smala skivor det går och lägg i en fjärde skål
Skiva upp ryggbiffen i tunna skivor och lägg upp på fat
Låt var och en lägga upp vad de vill ha. Ringla på lite olivolja, salt och peppra efter behag
Glass med tinade bär till efterrätt
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)