Felix gulaschsoppa piffad med morötter och bönor

Skala och skiva två morötter.
Häll upp en burk Felix gulaschsoppa i en kastrull, i med morotspengarna och värm.
Öppna en burk stora vita bönor och häll i soppan. Rör runt och låt bli varmt i ett par minuter.
Häll i 2 msk hackad frusen persilja, salt och peppra. Rör om och servera med grovt bröd och ekologisk philiadelfiaost

Kycklingklubbor med stekt svamp, oliver och couscous

Kycklingklubbor
sätt ugnen på 225 grader
800g kyckling klubbor
1/2-1 citron
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
salt & peppar

pressa saften från citronen i en liten skål, pressa i vitlöksklyftorna, häll i olja och salt och peppra samt rör om. Pensla kycklingklubborna runt om och lägg i en ugnsfast form. In i ugnen i 30 min. vänd klubborna efter halva tiden

Svamp
1/2 lök
15-tal champinjoner
salt och peppar
1-2 msk hackad frusen persilja

Hacka löken och stek på medelvärme i en klick smör. Dela svampen i bitar och stek. Salt och peppra på slutet. När svampen är mjuk och klar, strö över hackad persilja och rör om

koka couscous och servera kycklingklubborna med en bit hushållspapper på änden så barnen kan hålla i dem och tugga. ta svamp och oliver till

Raggmunkar med rårörda lingon, keso, ärtor och vitkålssallad

Vitkålssallad
1/3-1/4 vitkålshuvud
1 msk hackad frusen persilja
olja
äppelcidervinäger
salt & peppar

Hyvla vitkålshuvudet med osthyvel i en skål. Häll på 0,5-1 l kokt vatten över och låt dra i 1 minut. Häll av vattnet. Häll i persilja. Blanda olja och vinäger i en liten skål och häll över vitkålen. Salt och peppra. Rör om och låt dra ihop under tiden ni gör raggmunkarna

Raggmunkar
4 potatisar
2 morötter (1/2 kålrot funkar också bra)
2 ägg
1 dl havremjölk (eller vanlig mjölk)
1 dl filmjölk
1 dl dinkelmjöl
salt & vitpeppar

Skala och riv potatis och morot i en bunke (Kan göras kvällen innan. Kläm gärna en halv citron över rivet så potatisen inte mörknar och sätt på tätslutande lock/plast in ordentligt). blanda i ägg, mjölk, fil, mjöl och salt och peppar. Rör runt. Stek i smör. Lägg upp och platta ut ca 1/2 dl per munk. 2 minuter på varje sida på medelhög värme.

Lingon
2 dl frysta lingon
2 msk råsocker
1 nypa havssalt

blanda ihop i en skål och kör 1-2 minuter i mikron så sockret smälter och sylten blir varm. Rör om

Servera raggmunkarna med vitkålssalladen, rårörda lingon, en klick keso och gröna ärtor

Lax i tomatsås med gremolatatopping och bulgur

koka gryn. Vi rensade skafferiet och tog 50-50% bulgur och ris

Gremolatan
Riv skalet av en ekologisk citron
Riv en vitlöksklyfta (2 om du har mer lax)
Blanda ihop med 1-2 msk hackad (fryst) persilja

Lax i tomatsås
tina 2 laxfiléer (eller mera såsen funkar upp till ca 500 g)
hacka 1 gul lök
hacka 1 charlottenlök
dela en liten kålrot i små kuber
värm olivolja i traktör panna
stek grönsakerna några minuter
häll på 1 burk hackad tomat
blanda i 1 msk René Voltair buljongpulver (alt 1 grönsaksbuljongtärning)
blanda i en nypa havssalt, peppra och en tsk torkad timjan
pressa i saften från citronen
låt tomatsåsen koka ihop i 5 minuter
häll i frysta blomkålsbuketter (typ 2 dl)
låt koka i 3 minuter
skär laxfiléerna i lagom kuber och lägg i tomatsåsen. koka försiktigt i 5 minuter

dutta över gremolatan på laxen. klart att servera med ris och grönsallad