Mello-middag med sleep over

Säsongens första omgång melodifestival och kompis på sova över-kväll, vad önskar man då till middag? Jo, raggmunk med chokladmos till efterrätt

Raggmunk:

Riv 7 potatisar och 1 morot ner i en skål

Vispa ihop 4 dl mjölk med 2 dl mjöl, 2 ägg, 1 tsk salt och lite peppar i en annan skål

Häll över potatisarna och rör om

Stek i smör

Stek 3 pkt bacon

Blanda knappa 2 dl socker med 1 pkt frusna lingon. Rör om och sätt i micron i 2 min. Rör om med gaffel och krossa bären

Sallad:

1 pkt babyspenat 

skala 1 apelsin och skär i små bitar

häll på rapsolja. blanda runt

Chokladmos (eller choklad mousse som vi andra kallar det)

vispa 3 dl grädde

smält 150 g mörk choklad

blanda i 3 äggulor i smälta chokladen

häll i ett lock med countreaux

blanda i chokladen i grädden och häll upp i fina glas

servera med vispad grädde och halvtinad mango och hallon

Winter Run-middagen

Halloumibiffar:

Riv 1 morot

Riv 1/2 zucchini, eller 1 hel liten

Riv 1 pkt hallumi

Hacka blad från 1 kruka färsk mynta

1 knapp tsk himalayasalt

1 krm peppar

Blanda ihop. Stek små biffar i smör tills osten smält. Det är osten som håller ihop biffen

Dillquinoa:

Koka vit quinoa.

Blanda i 2-3 dl frusen majs

Hacka grovt 1 dl blötlagda hasselnötter (minst 3 timmar), blanda i

Blanda i 1/2 hackad frusen persilja

Riv skal från 1/2 citron och blanda i

Blanda dressing på saft från 1/2 citron, rapsolja och lite salt och peppar. Blanda i och låt dra ihop

Tahinisås:

2-3 dl fet yoghurt

1-2 msk flytande honung

2 msk tahini

salt och peppar

rör ihop

Sallad:

2 dl groddade gröna linser (kokta funkar också)

1 påse sallads mix

1/2 gurka skuren i tunna stavar

dressing av olivolja, jos från 1 line, salt, peppar, kakeispulver och cayenne

Stekte kycklingfile skuren i små kuber i smör till barnen. Pudrade mycket hackad frusen persilja på, sesamfrö och lite salt och peppar.

drick vitt vin till. Barnen tog lingondricka

Efterrätt:

barnvaktsbakade chokladmuffins extra kladdiga

frusna bär

frusen mango

fet yoghurt

serveras med kaffe, eller mera lingondricka