Fiskkuber med remoladsås

Hur får man fyra åttaåringar att äta fisk? 

Man tar torskryggfiléer och skär dem i 2x2 cm kuber, vänder kuberna i ägg och sen i ströbröd kryddat med salt, cayenne och lite lakritspulver.

Steker kuberna i smör och åtta-åringar utbrister att de var godare än fiskpinnar. Även fiskvägraren åt två kuber

Till serverade jag potatis, ärtor, grovhackad tomat, kålsallad och hemgjord remolad

Hemgjord remolad:

ett fusk dock, tog köpe-ekomajonäs även om jag tycker det är skit att de har socker i nåt som inte ska ha det!

1-2 dl majonäs

1/2-1 dl filmjölk

1/2 dl hackad smörgåsgurka

1 krm curry

2 krm gurkmeja

1-2 msk hackad persilja

lite cayenne, peppar och salt

rör ihop

Pasta pesto

Koka spagetti och förbered under tiden peston

Hemlagad pesto med det som fanns i kyl, frys och kryddland:

En handfull blötlagda mandlar

1-2 vitlöksklyftor

2-3 kuber frusen spenat

1 liten knippe persilja, ta bort för rjocka stänglar

Blad från 1 knippe timjan

Några blad citronmeliss

1knippe gröna salladsblad

1 dl olivolja

salt och lite peppar

Kör ihop att med mixer

Blanda peston i nykokta pastan. Servera med parmasan och kålsallad

Veganfrukost

Ekologisk råghalva med hemlagad hummus, köpe-surkål och påpundrat cayennepulver. Grönt eko-te till

Pasta och belugabolognese

Hacka 1 gul lök

Hacka 2-3 vitlöksklyftor

Fräs i olja i gjutjärnagryta med 1 tsk sambalolek

Riv 2-3 morötter och häll i grytan

Häll i 2 dl belugalinser, 1 pkt passerade tomater, 1 msk grönsaksbuljongpulver och rör om

Häll i 2-3 msk balsamicovinäger och 2 dl vatten

Krydda med några riv på muskotnöten, 1 krm lakritspulver, 1 tsk paprikapulver och 1tsk torkad basilika

Låt koka ihop 

Tärna 1/2 paket champinjoner och bänd i

Låt grytan koka 20-30 min tills bulgurlinserna är mjuka

Koka spagetti

Strimla vitkål och häll rapsolja på, salta och krama ihop

Servera med gröna ärtor och riven parmesn