Lasagne
12 lasagne plattor (gärna legat 1 timme i vatten)
1 burk mascarpone
1 pkt mozarella
200 g hackad spenat (tinad)
6 champinjoner
1 pkt bacon
1 burk krossade tomater
2 msk mild ajvar
peppar
riven parmesan
flingsalt
Sätt ugenen på 200 grader
Klipp bacon i små bitar och knaper stek. Låt torka på hushållspapper.
Skiva chaminjpnerna och stek dem ibaconfettet.
Öppna tomatkrossburk och blanda i 2msk ajvar.
Skiva mozarellan tunnt
Ta en ungsfast form och bred ut ett tunt lager tomatkross. Lägg på ett lager lasagneplattor.
Lägg på den hackade spenaten (väl avrunnen, låt tex tina i sil), lägg på mozarellaskivorna och häll på tomatkross. Kör ett varv med pepparkvarnen över. Lägg på ett nytt lager lasagneplattor.
Bred 1/2 burk mascarpone på plattorna. Strö ut baconbitarna. Häll på tomatkross och ta ett varv med pepparkvarnen. Lägg på ett lager lasagneplattor.
Bred resten av mascarponen på plattorna. Lägg ut svamp. Häll på det sista tomatkrosset och peppra igen. Lägg på de sista lasagneplattorna och strö över riven parmesan
Sätt in i ugnen i ca 20 minuter
onsdag 21 maj 2008
fredag 16 maj 2008
Fiskpanna med chilimajonnäs
Fiskpanna med fänkål och rökta musslor
ca 3 portioner
1 liten fänkål
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1/3 purjolök
5 dl vatten
1 fiskbuljongstärning
400 gram vit filéad fisk, sjöaborre och hoki
1 burk rökta musslor
1 msk frusen hackad persilja
peppar och salt
Hacka vitlök och fräs i gryta på låg värme i olivolja.
Skala och tärna potatisen
Skär fänkål i klyftor
Skär purjolök i bitar
Lägg i grönskakerna i grytan och stek lätt. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka 10-15 minuter tills potatisen är nästan klar
Skär fisken i bitar (fryst fisk funkar ockå bra). Lägg i grytan och sjud på svag värme tills fisken är klar (tinad/färsk ca 4 minuter)
Lägg i de rökta musslorna och persiljejhack. Ringla över lite av musselspadet.
Chilimajonäs
1/2 dl majonnäs
1/2 dl turkisk yoghurt
2 tsk pressad lime
1 krm sambal olek
2 krm paprikapulver
ev salt
Rör ihop ingredienserna
Servera fiskpannan med chilimajonnäsklick och gott bröd
ca 3 portioner
1 liten fänkål
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1/3 purjolök
5 dl vatten
1 fiskbuljongstärning
400 gram vit filéad fisk, sjöaborre och hoki
1 burk rökta musslor
1 msk frusen hackad persilja
peppar och salt
Hacka vitlök och fräs i gryta på låg värme i olivolja.
Skala och tärna potatisen
Skär fänkål i klyftor
Skär purjolök i bitar
Lägg i grönskakerna i grytan och stek lätt. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka 10-15 minuter tills potatisen är nästan klar
Skär fisken i bitar (fryst fisk funkar ockå bra). Lägg i grytan och sjud på svag värme tills fisken är klar (tinad/färsk ca 4 minuter)
Lägg i de rökta musslorna och persiljejhack. Ringla över lite av musselspadet.
Chilimajonäs
1/2 dl majonnäs
1/2 dl turkisk yoghurt
2 tsk pressad lime
1 krm sambal olek
2 krm paprikapulver
ev salt
Rör ihop ingredienserna
Servera fiskpannan med chilimajonnäsklick och gott bröd
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)