Pasta med linssås och vitkålssallad

Börja med vitkålssalladen så den får stå till sig i kylen tills det är dags att äta:
Strimla 1/2 vitkålshuvud
Skala och riv 1 morot
Blanda ihop dressing av 1 del olivolja och 1 del vassle från fetaostburken samt salt och peppar
2msk hackad persilja
Blanda ihop allt i en fin skål

Sätt på pasta vatten. Vi hade pasat skruvar till

Linssås
Koka 2 nävar röda linser utan salt enligt paketet de kom i. (i Malaysia står där inget så här kokar vi dem tills de är klara)
Hacka 2-3 klyftor vitlök fint
Hacka en lök fint
Häll olivolja i en panna och fräs vitlök och lök försiktigt
Häll på en burk hackade tomater, lite salt och peppar och rör runt. Låt koka upp och sen puttra en stund

2-3 min inan pastan är klar vänd i en liten burk gröna oliver.
Precis innan servering ploppa i fetaosttärningar, ungefär en halv burk

Kyckling med feta och cocktailtomater serverat med ris och morotssallad

Sätt på riset

Morotssallad:
Skala och riv 2 morötter
Rosta en halv näve solrosfrö
Vispa ihop en dressing med saft från 1/4 citron och lika mycket olivolja samt salt och peppar
Blanda ihop allt i enskål

Kycklingen:
Halvera cocktailtomater, en ask
1/2 dl hackad perilja
1/4 finhackad rödlök
100 g tärnaf fetaost
Dela kycklingfile i 1,5 cm kuber och smörstek
Blanda alla ingredienser i en skål och peppra

Tyvärr kommer det ingen bild för det gick inte att ladda upp nån bild från ipad till blogger. Hrmph!

Fish nuggets med potatismos, grönsaker och citronsås

Mat till 2 vuxna, 2 små barn

Hemgjord potatismos:
skala 6-8 potatisar och skär i kuber. koka mjuka
mixa ihop dem med elvispen med 1 dl mjölk och 50 g smör
salt och peppra samt riv ner lite muskot

Grönsaker:
skär ett broccolihuvud i hyfsade bitar
slanta en morot
koka upp lite vatten och koka grönsakerna i 3 minuter
häll av vattnet och ringla över lite olivolja

Citronsås:
3 dl yoghurt
rivet skal från en citron
salt och peppar
blanda ihop

Fish nuggets:
skär vit 400g fisk i 2x2 cm bitar (vi hade red snapper)
vispa upp ett ägg på plan tallrik
blanda ca 0,5 dl mjöl, 0,5-1 dl sesamfrö, 0,5 dl physalliskross, salt och peppar på en annan plan tallrik
vänd runt fisken i ägget sen i mjölblandining och stek alla fyra sidor i smör tills de blivit gyllenbruna

servera med citronklyftor från citronen som blev över från såsen och med ett paket cocktailtomater