Grillen är invigd!

Först skruvade jag ihop den, sen jobbade jag hårt på att få igång glöden med tidningspapper  och småpinnar i snålblåsten för jag hade glömt köpa tändvätska. Många svordommar senare hade jag perfekt glöd och la på en 900-grams ryggbiff som var saltat och pepprad med först 7 min på varje sidan, sen 5 min. Hela tiden under lock. Sen fick den vila medan vi åt förrätten och var lätt blodig när jag skat upp den. Till barnens och sova-överkompis stora förtjusning och uppskattning

Förrätten var kallgrön ärtsoppa (ingen större uppskattning från den yngre publiken):
Hacka 1 lök och frös lätt i lite smör.
Koka med 3dl vispgrädde, 5 dl vatten, 1 dl vitt vin, 2 msk grönsaksbuljongpulver och 1 msk potatismjöl. Koka uppoch låt puttra svagt i 5-10 min. Rör om ofta så det intefastnar i botten.
Stäng av värmen
Häll i 4-5 dl frysta gröna så de precis tinar. Rör i 1-2 msk färsk mynta. Salta och peppra.
Häll över hela soppan i en mixer och kör ihop
Kläm i saften av 1/2 citron
Häll upp i kanna med lock och ställ i kylen tills den är dags att servera

Koka råris

Skölj 1 pkt ruccula, lägg i skål och ringlapå lite olivolja
Dela 1 pkt cocktailtomater i halvor, lägg i en annan skål och ringla på lite olivolja och rör om
Hack 1 gul paprika, lägg i en tredje skål
Skär 1 parmesanost i så smala skivor det går och lägg i en fjärde skål

Skiva upp ryggbiffen i tunna skivor och lägg upp på fat
Låt var och en lägga upp vad de vill ha. Ringla på lite olivolja, salt och peppra efter behag

Glass med tinade bär till efterrätt

Pigrimsmusslor med bacon, stekt haloumi, råris, surkål och salladskål

Koka råris enligt paket. Tar ca trekvart

Klipp 1 pkt bacon fint fint rakt ner i en varm gjutjärnsstekpanna. Ta upp innan de blir helt knapriga och lägg på hushållspapper. Stek 12 pilgrimsmusslor i bacon fettet. 2 min på varje sida ungefär. Pudra cayenne peppar över. Lägg upp på fint fat och strössla baconet över. Pudra med lite finhackad frusen persilja och dra ett varv på pepparkvarnen.

Skör haloumi i halvsmala bitar. Stek på räfflad gjutjärnsstekpanna så bitarn får steck. Lägg upp på fint fat.

Öppna en burk surkål. Lägg i 3-5 frusna kuber av hackad spenat. Rör om och se till att spenaten hinner smälta innan det är dags att äta.

Strimla 1/2 huvud salladskål. Gör dressing av 2/3 olivolja och 1/3 pressad limesaft (färsk!). Rör runt