Grytan kan kokas kvällen/dagar innan och bara värmas till kvällsmaten
Receptet räcker till 6 pers
Skär 800g-1kg nötkötti grytbitar. Behöver inte vara några tjusiga bitar för köttet kokas mört och tills det mästan trådat i sönder
Hacka 4-5 vitlöksklyftor
Grovhacka 1 gul lök.
Stek kött och lökhacket i rapsolja till köttbitarna fått lite yta.
Krydda med ca 1 msk chilipulver, 1 msk kanelpulver, 1 msk malen ingefära (eller riven färsk vilket blir starkare), 1 tsk himalayasalt, knappt 1 tsk malen färskpeppar och ca 1 kryddmått riven muskotnöt. Blanda runt
Häll på 1 pkt ekologiskt tomathack/krossade tomater, 1 msk kikomansoya, 2 msk äppelcidervinäger och 1 msk dijonsenap. Rör runt
Koka upp och sänk sen värmen till lägsta. Sätt då aluminiumfolie över grytan och på med locket och låt miniputtra i minst 3 timmar. Om man vill kan man dra sönder köttbitarna med en gaffel när koket är klart, rör runt i såsen så det blir som en halvjämn smet.
Koka mathavre enligt instruktion på paket. Tar knappt en kvart. Häll på lite rapsolja och pudra över med finhackad frusen persilja. Rör om
Skär 1 stor morot i stavar och 1/2 kålrot i stavar. Lägg på ugnsplåt, svätt över lite rapsolja och in iugn i 200 grader i 20-30 minuter. Vill man snabbt få ihop middagen när man kommer hem kan man ha preppat plåten i ugnen på morgonen och bara dra på värmen när man kommer hem. Vet man hur man programmerar sin ugn kan de få dra igång själv...när det är klart smula över lite havssalt.
Skölj blad från 1/2 savoykålhuvud. Strimla. Skär två vitlöksklyftor i tunna skivor. Fräs lätt i lite rapsolja, i med savoykålen, pudra över 1/2 msk ekologisk grönsaksbuljong, salt och peppar och häll på 1/2 dl grädde och 1/2 dl vatten. Rör om, sätt på lock och låt koka lätt i 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar