Ingefärelax med grönsaker och ris

Koka ris till 4 personer

Sätt ugnen på 150 grader

Ingefärelax

Skala och skiva en morot i tunna 1,5 cm långa stavar

Skiva 1/2 gul paprika i 1,5 cm långa bitar

Skiva 1/2 broccolihuvud i smala bitar

Smörj en ugnsplåt eller fat med olja och lägg grönsakerna i en ring. Lägg 8-10 cocktailtomater på ringen.

Hacka 1 cm färsk ingefära, eller riv den. Blanda med 1-2 msk philadelfiaost.

Skär 3-4 snitt i en laxbit på 300-400g. Tryck ned ingefäreosten i snitten. Salta och peppra. Lägg ner laxen mitt i grönsaksringen. Sätt in i ugnen i 15 min eller tills laxen är precis färdig.

Servera med ris och soyasås