Blodpudding, med lingon och rivet äpple. Kikärt- och morotssallad

Kikärt- och morotssallad
1 riven morot
1 burk kikärtor
3 tsk olivolja
1 tsk vittvinsvinäger
1 msk hackad frusen persilja
Balnda ihop i en skål och salt och peppra