Lax med svamp, surkål och ris

Lax
Värm frusna eller tinade laxfiléer i mikron med lite olja.
Tag ut och bred på ett tunt lager Tapenade Classica (olivpasta).
Salta och peppera

Svamp
Hacka en liten vitlök och frås mjukt i smör.
Hacka en gul lök och häll i stekjärnet
Häll i 1/2 paket frusna chaminjoner och fräs
Häll över 1 msk frusen hackad persilja
Salta och peppra

Servera med surkål och ris

Pasta med rökta musslor

Koka spagetti

Musselpasta
1 vitlök hackas och fräses lätt i traktörpanna med olivolja
1 gul lök, hackas och fräses lätt med vitlöken
1 paprika delas i små tärningar och lägg i pannan
2 burkar rökta musslor blandas i
1 dl cashewnötter (helst osaltade) blandas i.
1 msk hackad frusen gräslök
Blanda i den varma spagettin och servera

Lök- och olivtårta med bönsallad

Lök- och olivtårta
4 gula lökar. Hacka och fräs lätt i smör+rapsolja i en traktörpanna
Häll i 2 dl vispgrädde/mjölk, salt & svartpeppar och 1 tsk timjan. Låt svalna
Blanda i 4 ägg
Häll över i smord form
Strö över 2 dl riven ost och 1-2 dl strimlade kalamatioliver
Grädda 30 min i 200 grader

Bönsallad
2 rivna morötter
1/2 ramanosallad. Strimla bladen
1 burk små vita bönor
3 desserskedar olivolja
1 dessertsked vittvinsvinäger
lite s&p

Servera med ost och knäckebröd

Sesamfröspanerad kyckling med avocado-, äpple- och kikärtssallad

Salladen
1 burk kikärtor
1 avocado skuren i små tärningar
1 äpple skuren i små tärningar
1/4 röd chili fin hackad
3 dessertskedar olivolja
1 dessertsked vittvinsvinäger
1 pressad citronklyfta
lite s&p
Rör ihop ingredienserna och låt stå och dra under tiden som kycklingen tillreds

Panerad kyckling
Skiva en filé i längsled i 4 bitar
Vispa upp ett ägg med gaffel i en tallrik. Salt och peppra och rör om
Häll upp sesamfrö på en annan tallrik
Vänd filébitarna i ägget och sen i sesamfröna.
Lägg på stekpanna och stek på medelvärme tills de är klara

Sushi från Izumi

Pasta med lax och romsås

Romsås
Fräs 1/4 hackad lök lätt i lite smör. Tillsätt 3 dl crème fraiche, 1/2 fiskbuljong och en lite burk stenbitsrom. Späd eventuellt med lite vatten. Vitpeppra

Lax
Häll lite olivolja över två frusna laxfiléer, peppra lätt och klipp över lite färsk oregano.
Mikra i 3-4 minuter 600W. Ska precis vara klar

Pasta
Koka pasta och lägg i romanescoblomkåls blommor de 2-3 sista minuterna.

Fiskbullar, kokt potatis och kokta morötter

Fiskbullar
En burk Abbas fiskbullar i hummer sås. Häll upp i skål och värm i mikron

Morötter
Skär 2 morötter som pengar. Koka 3 min och häll på smör+raps olja och grovt hackad färsk oregano

servera med kokta ekologiska potatisar med skalet på