Lakris och vaniljdoftande biffgryta:
Hacka 3 små gula lökar grovt
Hacka 2-3 vitlöksklyftor grovt
Strimla 1 cm färsk ingefära
Fräs allt hacket i 2 msk kokosolja, inte för hårt
Vänd i 500 g grytbitar av biff. Stek dem lätt runt om
Krydda med 1 tsk lakrisrotpukver, 1 krm äkta vaniljpulver, 1 tsk mald koriander, 1/2-1 krm cayennepulver, 1-2 krm malen kardemumma, några drag muskatnöt på rivjärnet. Rör runt
Häll på 1 pkt krossad tomat och 2-3 msk tamarisås. Rör runt. Koka upp coh låt sen smygputtra på lägsta värmen minst 30 min
Paprikacouscous:
Hacka en rör paprika jättefint
Hacka 1/4 sellerikvist jättefint
Koka upp 0,5l vatten och häll över 2,5 dl fullkornscouscous med lite salt. Låt dra ihop i 5 min.
Häll på 3 msk olivolja, tryck saften av 1/2 citron och blanda i 1/2 hackad frysen persilja. Blanda ihop allt
Guacamole:
Lägg 3 skalade advokados, 1 delad vitlöksklyfta, 1 knivsudd sambal olek, lite salt i en mixer. Häll på ca 3 msk olivolja och klämöver jos från 1/2 citron. Mixa ihop
Salladskålssallad:
Strimla 1/4 salladskålshuvud
Skölj
Blanda ihop vinegrett på 2 msk äppelcidervinäger, 3 msk olivolja, 1 tsk dijonsenap. Salta och peppra och vispa ihop
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar