Renskavsgryta med bulgur, gurksallad och vitkål

Koka bulgur enligt förpackning. Tar 10-15 min. Blanda i nån matsked rapsolja så det inte klibbar ihop.

Renskavsgryta
Hacka 1 vitlöksklyfta
Hacka en stor gul lök grovt
Fräs lökhacket lätt i smör i en traktörpanna
Häll i ett paket halvtinat renskav i pannan. Peppra, pudra över chilipulver och dra några skrap muskatnöt på rivjärnet.
Krossa 8 enbär och lägg i
Lägg i 2 lagerblad
Häll i 2dl creme fraiche och 2 dl vatten. Rör om och koka upp.
Låt småputtra ihop grytan i 5-15 minuter. Bättra på med peppar och chilipulver om så behövs
Vänd i 3 dl tinade lingon och 1/2 hackad persilja precis innan servering. Lite havssalt på kan också vara gott

Gurksallad:
Hyvla en gurka med osthyveln
Blanda 2-3 msk rapsolja med 2 msk äppelcidervinäger, 2 msk vatten och 1 msk honung. Lite salt och peppar och rör ihop
Häll på gurkorna
Blanda i 1-2 msk hackad persilja
Låt dra ihop i 10-15 min

Strimla 1/4 vitkålshuvud och blanda med lite rapsolja