LOOC nyarsbuffe

buffe for 15 personer (varav 3 var barn)

Sesampotatis
satt ugnen pa 225 grader
tvatta och skar 1,5 kg potatis i smala klyftor, behall skalet pa
(om man vill forbereda dagen innan kan man lagga klyftorna i en plastpase och halla i 2 msk olja sa ar potatisarna klara att lagg i ugnen nasta dag)
lagg klyftorna pa en plat med bakplatspapper, hall over 2 msk olja och 0,5 dl sesamfro och ror runt.
Baka ca 30 min i ugnen

Nudelsallad
koka ca 600g aggnudlar och kyl dem snabbt (lagg i en pase med lite olja, om ni vill forbereda sa mycket som mojligt innan)
skala och strimla 2 gurkor (lagg i burk)
strimla 2 sma gronsalladshuvud eller liknade (lagg i pase med persiljan)
strimla 1/4 knippe storbladig persilja
skar 2 salldslokar i smala ringar (lagg i burk)
gor en dressing pa rivet skal fran 1 citron, pressad saft fran 2 citroner, 1 pressad vitloksklyfta, 2 cm riven farks ingefara, salt och peppar

blanda ihop salladen precis innan servering och stro salladslokarna over

Kycklingspett med indisk smak
satt ugnen pa grill och maxvarme
skar 1 kg kycklingfile, eller liknande i sma kuber
marinera i minst 4 timmar i 1 dl yoghurt, 3 pressade vitloksklyftor, 2 cm riven farsk ingefara, 1 msk sembal olek, 2 tsk garam masala, salt och peppar.
blot lagg 20 pinnar i minst 15 min.
tra upp pa ca 20 spett. Grilla 3 minuter pa varje sida i ugnen innan servering (eller pa utegrillen). Hacka en kvist koriander och stro over precis innan servering

Terijaki biffspett
satt ugnen pa grill och maxvarme
skar ca 1 kg entrecote eller biff i kuber
marinera i minst 4 timmar i ca 2 dl terijkisas, 0,5 dl soyasas, 4 pressade vitloksklyftor och peppar.
blot lagg 20 pinnar i minst 15 min.
tra upp pa ca 20 spett. Stro 1 knapp dl sesamfro over. Grilla 5 minuter pa varje sida

Limesas
6-8 dl naturell yoghurt, typ turk
rivet skal och saft fran 2 lime
2 msk flytande honung
2 tsk sambal olek (beroende pa hur stark den ar)
1/2 ms salt.
Ror ihop allt ordentligt

1 stor skal full med roda cocktailtomater

efterratt
1,5 l vaniljgalss, 1,5 l choklad glass, en tarnad papaya, 1/2 tarnad anannas, 2 tarnade drakfrukter med vitt fruktkott

kaffe och te med avec, tobleronechoklad