Ok, det är ekologiskt som gäller. Mamma Scan har äntligen börjat göra ekologisk falukorv!
Tyvärr glömmer jag kolla veckans matsedel på skolans hemsida så idag blev det oturligt nog krock för första gången sen skoldebut i Sverige. Jag har inte gjort ugnsbakad falukorv sen jag jobbade i köket på Helsingkrona...och tillråga på allt hade Filippa med kompis hem som också blev dubbelgödd på falukorv. Går från klarhet till klarhet när det gäller att bjuda de små vännerna på middag. Emelies kompis för några veckor sen var inte bara laktosintolerant, jag lyckades bjuda på den enda rätten hon inte gillar- lasagne. Den enda. Vad är sannolikheten?
Så, sätt ugnen på 175 grader
Koka 1kg potatisar med skalet på tills de är ordentligt mjuka
Strimla 1/4 vitkålshuvud med osthyveln. Häll över kokande vatten och svalka direkt med kallt vatten. Låt rinna av i durkslag.
Blanda 1/2dl majonäs med 1/2dl filmjölk.
Blanda i 1 knivudd sambal olek. Pudra över paprika pulver och lite cayenne. Salt, peppra och rör om. Blanda ihop dressing och vitkål och låt dra ihop tills resten av mayen är klar.
Skär skåror i en falukorv och lägg i ugnsfast form
Tryck ned en ostskiva i varje skåra
Bred ned skånsk senap i varje skåra
Dela cocktailtomater i halvor, 1pkt ungefär. Lägg runt korven
Strimla 1 lök och lägg runt korven
Häll på lite vatten i botten av formen så inte korven bränner fast, 3-5 mm
Ställ ini ugn tills osten smält ordentligt och löken blivit mjuk.
Gör klart potatismosen. Häll av näsatn allt vatten från potatisen. Spara lite på botten. Klicka i ca 50g smör och häll på 2 dl mjölk. Rör sönder potatisarna med skalet kvar med hjälp av elvispen. Riv i lite muskatnöt, peppra och salta och rör lte till. Späd med mer mjöl och moset är för fast. Använd helst gammeldagsmjölk
Servera med grönsallad och surkål.
Kolla skolans matsedel innan du börjar laga maten
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar