Pommesen:
Strimla 2-3 rödbetor i pommesbitar
Strimla 3 sötpotatisar
Lägg på bakplåt, häll över olivolja och ställ i ca halvtimme i ugn på 175 grader. Rör runt 2-3 gånger under tiden. Salta efteråt med Himalaya- eller havssalt
Fisken:
Panera vita fiskfileer, vilken sort som. Vet inte vad jag hade. Några trötta frusna saker
Vispa ett ägg i en flat tllrik.
Häll upp kokosflingor i en annan. Salta och peppra och rör om ( sesamfrö går också bra, det gillas bättre vid vårt matbord)
Vänd fileerna fört i ägg, sen i kokos och stek i smör
Yoghurtsås:
Grekisk yoghurt eller liknande, 3-4 dl.
1/2 dl sötsursås.
Salt och peppar och eventuellt en skvätt kokosolja för att knyta ihop med fisken
Citronsmör (till pommesen):
25-50 g smör, rumstempererat
Saft från 1/2 citron
Rör ihop. Ev lite peppar
Sallad:
Finstrimla romanosallad
Häll över dressing på 1 del äppelcidervinäger eller resten av citronens saft, 3 delar olivolja, salt och peppar ihopvispat.
Tai en näve hackad persilja. Rör om
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar