Hacka 1 gul lök och 1 stor vitlöksklyfta fint. Stek på låg värme i 1-2 msksmör till de mjuknat
Krydda med ca 1 krm nyriven muskat, 1 krm cayennepeppar, 2 krm svartpeppar och en nypa havssalt. Rör runt och låt puttra in i nån minut.
Häll i 1-2 dl grädde och 5-6 dl vatten. Blanda i 1 msk grönsaksbuljong.
Häll i 1-2 dl kokta kikärtor och 1 påse hackade fryst spenat (500g)
Blanda och värm upp till spenaten nästan tinat.
Häll i allt i enmixer och mixa ihop i 1 min
Häll tillbaka i kastrull och värm upp den släta soppan.
Häll i 1 msk frusen hackad persilja och 1 knapp msk frusen hackad basilika. Rör runt och smaka av med ev mer kryddor och salt
Servera med smulad fetaost och knäcke med brie till
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar