Ta ut torskfileer och pilgrimsmusslor från frysen så de i alla fall hinner tina lite
Koka potatis
Kålsallad:
Dela 1/4 vitkålshuvud i små bitar. Skölj i durkslag och låt rinna av
Blanda knappt 1/2 dl olivolja med 1-2 tsk gurkmeja och en rejäl nypa havssalt. Häll över kålen och massera in ordentligt med händerna
Tapernade:
1 liten burk urkärnade svarta kalamatioliver
1 stor vitlöksklyfta
ca1/2 dl rapsolja
1-2 tsk ölandskrydda
1 tsk äppelcidervinäger
1 knivsudd lakrispulver
1 knivsudd cayennepeppar
1 msk hackade färska örter: timjan, basilikaoch rosmarin
ev lite salt
Mixa ihop allt till slät massa
Smörkokt fisk:
Fyll traktörpanna med 2 cm vatten. Klicka i 50 g smör, 1 msk grönsaksbuljongpulver och 1-2 tsk ölandskrydda. Koka upp. Lägg i torskfileerna och pilgrimsmusslorna och låt sjuda lätt tills klar, ca15 min
Servera fisken med tapernaden klickad ovanpåoch potatis och kålsalladbredvid. Gott rött fransk till och lite goda ostar efteråt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar