Koka ris till 4 pers, ekologiskt råris (brown rice) kör vi
Pesto
250g Phuey Leng, nånslags kinesisk spenat. Bara bladen
Två nävar rostade solrosfrö
2-3 pressade vitlöksklyftor
Josen av en pressad lime
1/2 dl olivolja
Salt och peppar
Kör ihop allt i mixern till en grön slät sås
Ha egentligen i 1/2-1 dl riven parmesan, men, den glömde jag och det blev gott ändå
Stek kuber av kycklinglårfile i smör. Salta och peppra. Hacka 2-3 salladslök och drössla över när kycklingen är färdigstekt
Öppna en burk surkål. Jag strimlade i 1/4 färskt vitkålshuvud och blandade runt för mer tugg motstånd
Servera med ett paket söta, goda cocktailtomater från Cameron Highlands
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar