Pizza

Deg

1/2 pkt jäst
1-1,5 dl ljummet vatten
3,5 dl siktat dinkelmjöl
1 tsk havssalt

Lös upp jästen i det ljumna vattnet. Blanda i mjöl och salt och knåda i 5 minuter. Lägg över bunken med plast med en liten glipa och låt jäsa i kylskåpet över natten.

Tomatsås
1 burk krossad tomat
1 hackad vitlök
1 msk olivolja
3 hackade charlottenlök
1 msk ajvar
1 tsk honung
salt och peppar

Fräs vitlöken lätt i olivoljan, den ska svettas. Fräs charlottenlöken. Häll på krossadtomat, blanda i honung, ajvar, peppar och salt och låt koka ihop i minst 20 minuter.
1/3 såsen behövs till pizzan. Resten kan användas till receptet ovan

Fyllning
5 skivade färska chaminjoner
1 skivad färsk tomat
10-15 urkärnade svarta kalamatioliver
1 pkt feta ost som tärnas i lagom stora bitar
1/2 god korv som skivas
1/2 pkt riven pizza ost
1 tsk blandade torkade kryddor. ölandsblandning
svart peppar.

Kavla degen och lägg på bakplåtspapper på en långpanna. Bred ut tomatsåsen. Lägg på all fyllning jämt utspritt. Strö över rivna osten, smula kryddblanding över och peppra.
Sätt pizzan 20 minuter i 200 grader varm ugn.

mmmmmm, som Emelie säger ;-)