Baconinlindade kycklingfiléer
(4 pers)
ca 500 g kycklingfiléer
1 pkt bacon
1/2 kruka färsk timjan
malen svartpeppar
1-2 dl vitt vin
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela filéerna på längden i 2 eller 3 bitar. Lägg 6-8 timjanstjälkar på och linda in med 2 baconbitar. Lägg de inlindade filéerna i ugnsfast form med skarvarna nedåt. Häll på vinet och peppra över filéerna. Stek i ugnen i 35 minuter.
Ljummen broccolisallad
1 broccolihuvud
1/2 dl solrosfrö (alt pinjenötter)
3 msk rapsolja
1 msk vittvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk honung
salt och peppar
Skär broccoliblomman i små buketter. (Spara stjälken till nån annan gång). Koka i litet vatten i 3-5 minuter. Rosta solrosfröna i panna.
Blanda vinigrätt av olja, vinäger, senap, honung och salt och peppar. Skaka gärna i hop det.
Lägg broccolibuketter och solrosfrön i en salladsskål. Häll över vinigrätten och rör om väl. Låt stå och dra ihop under tiden som kyckling är i ugnen och riset kokas.
Koka ris enligt vad som står på paketet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar