Fiskpanna med fänkål och rökta musslor
ca 3 portioner
1 liten fänkål
3 potatisar
2 vitlöksklyftor
1/3 purjolök
5 dl vatten
1 fiskbuljongstärning
400 gram vit filéad fisk, sjöaborre och hoki
1 burk rökta musslor
1 msk frusen hackad persilja
peppar och salt
Hacka vitlök och fräs i gryta på låg värme i olivolja.
Skala och tärna potatisen
Skär fänkål i klyftor
Skär purjolök i bitar
Lägg i grönskakerna i grytan och stek lätt. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka 10-15 minuter tills potatisen är nästan klar
Skär fisken i bitar (fryst fisk funkar ockå bra). Lägg i grytan och sjud på svag värme tills fisken är klar (tinad/färsk ca 4 minuter)
Lägg i de rökta musslorna och persiljejhack. Ringla över lite av musselspadet.
Chilimajonäs
1/2 dl majonnäs
1/2 dl turkisk yoghurt
2 tsk pressad lime
1 krm sambal olek
2 krm paprikapulver
ev salt
Rör ihop ingredienserna
Servera fiskpannan med chilimajonnäsklick och gott bröd
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar