6 dl fingervarmt vatten
1 pkt jäst
1 tsk havssalt
12 dl dinkelmjöl
Blanda ut jäst i vattnet i en stor bunke. Rör i salt och mjöl till jämn deg. Låt jäsa 1 timme under duk. Stjälp upp deg på plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 300 grader (eller det högsta ni har). Låt degen jäsa på plåten under duk tills ugnen är varm.
Sätt in brödet i ugnen i 10 minuter sänk sen värmen till 100 grader och låt brödet baka i 1 timme. Ta ut och låt svalna
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar