Bullerlunch

Penne all' Arrabbiata- Pasta med sardell och tomatsås
(4 pers)

tomatsås:
1 dl olivolja
3 små vitlökar
2 små torkade chili
500 g krossade tomater

sardellsmör:
10 sardeller
100 g rumsvarmt smör

500g penne
salt
3 msk hackad färsk persilja

Värm upp olivoljan i en kastrull. Lägg i vitlöksklyftor och chili och låt dem långsamt brynas under lock. Ta sen upp vitlök och chili ur oljan och släng. Tillsätt den krossade tomaten och ev lite salt. Låt koka ihop i minst 20 minuter.

Koka pastan

Hacka sardellerna och mosa ihop med smöret.

När pastan är klar (al dente!) så häll över tomatsåsen, rör om, blanda i sardellsmöret och strö över persiljan

Servera med grön sallad och baguette